ABISSI 2013 Lo spumante dopo la presa di spuma è stato posto a maturare per tredici mesi alla profondità di 60 metri nei fondali nella Cala degli Inglesi, nell’ambito dell’Area Marina Protetta di Portofino. Le uve utilizzate, delle varietà Bianchetta Genovese, Vermentino e Cimixà, sono state raccolte nei vigneti dell’azienda e spumantizzate con il metodo classico. Per scelta dell’azienda, nella fase di sboccatura lo spumante non ha subito nessuna aggiunta (dosage zéro). Disponibile nella prima decade di Dicembre Indispensabile prenotarlo
No comments