ABISSI 2013 Lo spumante dopo la presa di spuma è stato posto a maturare per tredici mesi alla profondità di 60 metri nei fondali nella Cala degli Inglesi, nell’ambito dell’Area Marina Protetta di Portofino. Le uve utilizzate, delle varietà Bianchetta Genovese, Vermentino e Cimixà, sono state raccolte nei vigneti dell’azienda e spumantizzate con il metodo classico. Per scelta dell’azienda, nella fase di sboccatura lo spumante non ha subito nessuna aggiunta (dosage zéro). Disponibile nella prima decade di Dicembre Indispensabile prenotarlo
